蒜苔炸酱面的家常做法 ?鸡蛋蒜苔炸酱面的家常做法

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本文目录
素蒜苔炸酱面的家常做法
1 、豆干切碎,面的面红葱头、家常鸡蛋家常蒜仁、蒜苔蒜苔虾米切碎末 ,炸酱做法炸酱做法蒜苗切细丝,面的面备用。
2、将锅烧热,放入30㏄的沙拉油 ,待油温热,依序放入步骤1的虾米 、红葱末、蒜末爆香炒约1分钟 ,再放入绞肉炒至肉色变白后,加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱 、糖及步骤1的豆干略炒1分钟,加250㏄的水,开小火煮10分钟使汤汁收干即可熄火 。
3 、取一汤锅 ,放入水3000㏄,滚开后,先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟,捞起摊开备用 。
4、将步骤2的辣炸酱淋上步骤3的鸡蛋面,最后在放上蒜苗丝即可 。
蒜苔炸酱面怎么做好吃,蒜苔炸酱面的家常做
炸酱面是我们常见的一种食物 ,在炸酱面里可以放上西红柿 、黄瓜丝、花生 、蒜苔等一些配料 ,会让炸酱面变得相当美味 。大家应该都吃过热干面吧 ,而决定热干面好不好吃的重要因素就是调料包,把所有调料包和面拌一拌,那香味简直整个房间都能闻到 。所以由此可见蒜苔炸酱面也是一道美味哦 。
根据口味的不同,蒜苔炸酱面的做法也各有不同,而且这道美食也是可以在家自己动手做的哦。自己喜欢什么口味的就放什么调料 ,喜欢吃什么配菜就切什么配菜。而且夏天到了,为自己做一道蒜苔炸酱面也算对自己的一个犒劳。
香辣炸酱面
材料
鸡蛋面150公克,绞肉200公克,豆干30公克,虾米50公克 ,红葱头50公克,蒜仁30公克,蒜苗1根,沙拉油30㏄,细红辣椒粉10公克,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,水250㏄ ,细砂糖1茶匙,盐1茶匙
做法
1 、豆干切碎 ,红葱头、蒜仁、虾米切碎末 ,蒜苗切细丝,备用 。
2、将锅烧热 ,放入30㏄的沙拉油 ,待油温热,依序放入步骤1的虾米 、红葱末、蒜末爆香炒约1分钟,再放入绞肉炒至肉色变白后 ,加入红椒粉、豆瓣酱、甜面酱 、糖及步骤1的豆干略炒1分钟,加250㏄的水 ,开小火煮10分钟使汤汁收干即可熄火。
3、取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1茶匙的盐再放入鸡蛋面煮2分钟滚熟,捞起摊开备用。
4 、将步骤2的辣炸酱淋上步骤3的鸡蛋面,最后在放上蒜苗丝即可 。
虾仁皮蛋炸酱面
材料
五花猪肉,虾仁,皮蛋,普通挂面 ,姜,蒜,辣椒,醋 ,糖 ,酱油,酸辣面调料
做法
1、先做炸酱:五花肉剁碎,姜蒜辣椒剁碎。
2、热油(油要多一点),先爆香姜 、蒜、辣椒 ,然后放肉碎一起翻炒。
3 、再加盐、酱油 、酸辣面调料 、糖,快出锅时放醋。
4、最后用盛有生油的碗装酱,这样炸酱留的久 。
5、然后煮面:水开了放面 ,再放拨好的虾,还有皮蛋,加一点盐。
6 、熟后捞出,将面放进事先准备好的凉开水里 。
7 、然后滤掉水 ,装碗 ,往碗里放虾蛋和炸酱 ,拌匀即可食用。
蒜苔肉丝炸酱面做法
1.肉丝加入酱油、生粉拌匀
2.蒜苔洗净切小丁
3.炒锅油烧热 ,倒入肉丝煸炒
4.倒入郫县豆瓣和少许开水煮沸
5.倒入蒜苔丁煮熟
6.倒入鸡精提鲜 ,再点一勺麻油
7.面条煮熟
8.捞入碗中
9.浇上肉酱
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